Zapiekanka z marchwi - Porkkanalaatikko

zapiekanka marchwiowa Marchwiowa zapiekanka to kolejne tradycyjne fińskie danie wigilijne. Miałam juz dać sobie spokój z tymi przepisami. Pomyślałam jednak, że skoro i tak przyżądzam porkkanalaatikko na święta, warto poświęcić chwilę i napisać co nieco i o tej fińskiej potrawie. Porkkanalaatikko to marchew zapiekana z ryżem. Danie w sumie łatwe do przyrządzenia, a jakże fińskie! Warto dodać je do własnej tradycji wigilijnej, szczególnie, że dania zapiekane są obecnie bardzo modne. No i zapiekanka z marchwii nie jest daniem mięsnym.

Składniki:

1/2 kg marchwii
woda do gotowania marchwii
15 dag ryżu krótkoziarnistego
0,5 litra wody po gotowaniu marchwii
0,5 litra mleka
2 jajka
szczypta soli
szczypta białego pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
ewentualnie łyżeczka brązowego cukru
mielone migdały (do posypania naczynia)
odrobina masła (najlepiej fińskiego)

Sposób wykonania:

Marchew oskrobać i pokroić na mniejsze kawałki. Zagotować w osolonej wodzie do miękkości. Do wody po gotowaniu marchwii (0,5 litra) wsypać ryż i gotować aż ryż wchłonie cały płyn. Jajka zmieszać z mlekiem i następnie dodać do masy ryżowej. Marchew zmiksować w blenderze i dodać do ugotowanego ryżu. Dodać przyprawy. Na wierzchu ułożyć kawałeczki masła

Naczynie do zapiekania posmarować masłem i posypać mielonymi migdałami. Piec w piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez około godzinę.

Hyvää Ruoka!

Zobacz więcej przepisów na fińskie dania świąteczne