Kuchnia fińska

W kuchni fińskiej wykorzystuje się przede wszystkim zboża (żyto, jęczmień, owies) i jagody (borówka, tyrni, żurawina). Powszewchnie stosowane są również produkty mleczne. W tradycyjnej kuchni fińskiej bardzo powszechnie używana była rzepa, którą z czasem wyparły ziemniaki.

W tradycyjnych potrawach kuchni fińskiej odnaleźć można duże podobieństwa do kuchni innych krajów skandynawskich oraz Rosji. Jednakże istnieją spore różnice w sposobie przygotowania dań. Na przykład fińskie dania są mniej słodkie niż podobne szwedzkie. Finowie używają też mniej śmietany w porównaniu z kuchnią rosyjską.

Współczesna kuchnia fińska to połączenie tradycyjnej kuchni fińskiej i kontynentalnego stylu gotowania. W Zachodniej Finlandii głównym składnikiem dań było mięso i ryby. Natomiast kuchnia wschodniej Finlandii bazuje raczej na warzywach i grzybach, gdzie wyraźne są wpływy wschodnie wraz z przybyciem ludności karelskiej podczas II wojny światowej. Dania najnowszej kuchni fińskiej są bardziej lekkostrawne, zawierają więcej warzyw. W fińskiej kuchni wyraźne są wpływy zarówno kuchni europejskiej, jak i amerykańskiej.

Zobacz bożonarodzeniowe dania kuchni fińskiej

Karjalanpiirakka - Ciastko Karelskie Karjalanpiirakka (fin. karjalan - karelskie; piirakka - ciastko) to tradycyjne fińskie danie...	Munavoi - Masło jajeczne Munavoi (fin. muna - jajko, voi - masło) to bardzo proste danie, a w zasadzie uzupełnienie innych potraw...
Bożonarodzeniowa szynka Bożonarodzeniowa szynka to najważniejsze fińskie danie świąteczne. Ten ogromny kawał wieprzowego mięsa należy do tradycji...	Rosolli - sałatka z buraków Rosolli na początku znane było w Zachodniej Finlandii. Wówczas słowo to oznaczało "bankiet" i jako takie...
Gravlax, czyli surowy łosoś Graavilohi w Szwecji nazywany gravlax, a w Norwegii gravlaks to mięso z łososia przyrządzane...	Świąteczna owsianka W zachodniej Finlandii tradycyjnie gotowana, natomiast we wschodniej części kraju, przyrządzana w piecu...
Glögi - grzane wino Glögi to skandynawski specjał, rodzaj grzanego wina. Fińska nazwa – glögi wywodzi się...	Zapiekanka z marchwii Porkkanalaatikko to marchew zapiekana z ryżem. Danie łatwe do przyrządzenia, a jakże fińskie...
Piwo domowe Kotikalja to ciemne, słodkawe piwo domowe o niskiej zawartości alkoholu...

Źródła: fi.wikipedia